KAI Shun Classic Damaskus: Test & Laboratorieanmeldelse (2026)

Handsmidda i den legendariska svärdsstaden Seki i Japan är Shun Classic måttstocken for modern japansk knivkonst. Det patenterade VG-MAX-kjernestålet levererar en skarphetsbevaring som professionella kokker litar på dag ut og dag in.

KjernestålKAI VG-MAX Japan

Damastlag69 lag totalt

Mätt Hardhet61±1 HRC

Slipvinkel16° konvex rakbladsegg

5 490 kr

Livstids KAI-fabriksgaranti & fri fabriksslipning

Se pris på Amazon.se

Fördele

• VG-MAX stål med extra vanadin og kobolt behåller skarpheten lenger enn næsten allt annat rostfritt stål.
• Exceptionell balans mellan blad og det traditionella D-skaftet i Pakkaträ.
• 100 % autentisk produksjon i Gifu-prefekturen (Seki City, Japan).
• Spegelpolerad finish som glider friktionsfritt genom rå fisk og kött.

Nackdele

• Premiumpris for finsmakare og yrkeskockar.
• Det asymmetriska D-skaftet är främst anpassat for högerhänta.