Traditionel samurai-smedkunst kombineret med moderne metallurgi fra Seki og Sakai.
Japanske damaskuskniver repræsenterer kulminationen av 800 års sværdmager-tradition. Med en ekstremt spids ægvinkel på 15° eller 16° og hardheter på 60-62 HRC leverer disse knive en kirurgisk præcision, som europæiske knive sjældent matcher.
Det ultimative magnetiske knivsett til det moderne nordiske kjøkken. Kombinerer 67-lags japansk AUS-10V stål med kompromisløs ægfastholdelse og en elegant valnøttblokk.
Standarden inden for japansk gastronomi. VG-MAX kjernestål fremstillet i Seki med enestående balance og silkeblød skærefornemmelse.
Uforfalsket japansk håndværk fra Sakai. 46 lag hamret damaskusstål og oktogonalt træhåndtag for den sande madkender.
Kombinasjonen av høyt karboninnhold (VG-10/VG-MAX), hardhet over 60 HRC og en ekstremt slank 15° eggvinkel gir en skjærefølelse med nesten null motstand mot råvarene.
Ja. De må aldri vaskes i oppvaskmaskin, bør utelukkende brukes på skjærebrett av tre og skal slipes på tradisjonelle japanske slipesteiner (våtsteiner).