Review en Ervaringen: KAI Shun Classic Damast

Met de hand gesmeed in de legendarische stad Seki, is de Shun Classic de ultieme meetlat voor modern Japans meesterschap. Het exclusieve VG-MAX kernstaal levert een snijbehoud waar zelfs intensief gebruikte restaurantkeukens op vertrouwen.

KernstaalKAI VG-MAX Japan

Damastlagen69 lagen in totaal

Gemeten Hardheid61±1 HRC

Slijphoek16° scheermesscherp convex

€ 549,00

Levenslange KAI fabrieksgarantie & fabrieksslijpservice

Bekijk Prijs op Amazon.nl

Sterke Punten

• VG-MAX staal verrijkt met extra vanadium en kobalt behoudt zijn snede langer dan vrijwel elk ander roestvast staal.
• Uitzonderlijke balans tussen lemmet en de traditionele D-greep (D-shape handle).
• 100% authentieke ambachtelijke productie in de prefectuur Gifu (Seki, Japan).
• Microscopisch gepolijste afwerking die zonder enige wrijving door rauwe vis en rundvlees glijdt.

Aandachtspunten

• Premium prijssegment (€ 549,00) voor fijnproevers en chefs.
• De asymmetrische D-vormige greep is primair geoptimaliseerd voor rechtshandige gebruikers.