Shun Classic 6-teiliges Damastmesser-Set im Test

Geschmiedet in der japanischen Klingenstadt Seki in über 100 handwerklichen Einzelschritten. Mit 68 Lagen Damast und dem patentierten VG-MAX Superstahl-Kern gilt das Set weltweit als Referenzmaßstab für asiatische Kochmesser.

KernstahlVG-MAX Superstahl

Damast-Lagen68 Lagen (34/Seite)

Härte61 HRC

Schliffwinkel16° Japanischer Schliff

499,00 €

Verfügbarkeit & Prime-Versand bei Amazon Deutschland prüfen

Aktuellen Preis auf Amazon.de prüfen

Vorteile

• Unvergleichliches Gleiten durch Tomaten und zartes Fleisch
• VG-MAX Kern hält die Schärfe monatelang ohne Nachschärfen
• Ergonomischer D-förmiger Griff aus feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz
• Kostenloser lebenslanger Nachschärf-Service durch Kai Europe

Einschränkungen

• Hoher Anschaffungspreis (Premiumklasse)
• Klinge darf keinesfalls auf Knochen oder Gefriergut verwendet werden

Fazit unseres Metallurgie-Labors

Das Kai Shun Classic ist die unumstrittene Referenz für Liebhaber authentischer japanischer Schnittkultur. Wer bereit ist, in erstklassige Pflege (Holzbretter, Handwäsche) zu investieren, erhält ein Klingen-Set für Generationen.