KAI Shun Classic : La Orfebrería de Seki City en la Cúspide de su Arte

Cada cuchillo Shun Classic requiere más de 100 pasos artesanales en la capital histórica de Seki. Dotado del superacero patentado VG-MAX a 61 HRC y un mango tradicional japonés asimétrico en D de madera de Pakkawood negra, es la referencia absoluta en la alta restauración con estrella Michelin.

Núcleo de AceroVG-MAX Superacero

Capas de Damasco68 capas microforjadas

Dureza Medida61±1 HRC

Origen CertificadoSeki City, Japón

499,00 €

Garantía del fabricante de por vida y reafilado oficial incluido

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Ventajas Destacadas

• La aleación exclusiva VG-MAX enriquecida en cobalto, carbono y vanadio retiene el filo quirúrgico sin rival.
• Mango tradicional en forma de D que se acopla a la palma para un control milimétrico del corte.
• Acabado del Damasco de una belleza hipnótica, pulido manualmente por maestros artesanos de Seki.
• Excepcional preservación de valor como pieza de coleccionismo culinario a lo largo de las décadas.

Puntos a Considerar

• El mango asimétrico en D está diseñado para diestros (los zurdos deben solicitar versión especial).
• Precio de adquisición elevado, reservado a cocineros apasionados y profesionales.