Metalurgia Experimental
Simulador de Dureza Rockwell HRC & Retención de Filo
La dureza Rockwell C (HRC) es la propiedad física fundamental que distingue una simple chapa de lata de una hoja samurái. Desplace el deslizador de 52 a 66 HRC para comprobar su comportamiento mecánico en laboratorio.
Dureza en la Escala Rockwell C :
Excelente61HRC
52 HRC (Chapa blanda)56 HRC (Solingen clásico)60 HRC (AUS-10V)62 HRC (VG-10 Shun)66 HRC (SG2 Pólvora)
Familia Metalúrgica Asociada :
Takefu VG-10 / VG-MAX Damasco Premium (KAI Shun Classic / Yoshihiro)
La referencia indiscutible de la alta cuchillería japonesa. Corte limpio y fluido sin resistencia, sensación de deslizamiento única.
Retención de Corte1400 cortes ISO
Riesgo DesportilladuraModerado (Cuidado con huesos duros, congelados y huesos de aguacate)
Facilidad AfiladoRequiere piedra al agua grano 1000 / 6000
Ángulo Idóneo13° – 15°