Métallurgie Expérimentale
Simulateur de Dureté Rockwell HRC & Rétention du Fil
La dureté Rockwell C (HRC) est le critère physique fondamental qui sépare une boîte de conserve d'une lame de samouraï. Déplacez le curseur de 52 à 66 HRC pour observer son comportement mécanique en laboratoire.
Dureté Cible sur l'Échelle Rockwell C :
Excellente61HRC
52 HRC (Tôle molle)56 HRC (Solingen classique)60 HRC (AUS-10V)62 HRC (VG-10 Shun)66 HRC (SG2 Poudre)
Famille Métallurgique Associée :
Takefu VG-10 / VG-MAX Damas Premium (KAI Shun Classic / Yoshihiro)
La référence incontournable de la haute coutellerie japonaise. Coupe nette sans résistance, sensation de glisse unique.
Endurance Découpe1400 découpes ISO
Risque d'ÉbréchureModéré (Attention aux os, surgelés et noyaux d'avocat)
AffûtageExige une pierre à eau 1000 / 6000
Angle Recommandé13° – 15°