Review en Ervaringen: Yoshihiro VG-10 Traditioneel Damast

Met de hand gesmeed in Sakai, het historische epicentrum van Japanse smeden sinds de 14e eeuw. Yoshihiro levert een buitengewone combinatie van gehamerd Tsuchime reliëf (voorkomt dat dunne plakjes komkommer of zalm blijven plakken) en een traditionele achthoekige Wa-greep.

KernstaalTakefu VG-10 Japan

Damastlagen46 lagen gehamerd

Gemeten Hardheid60±1 HRC

Slijphoek15° vlijmscherp Japans

€ 420,00

Inclusief traditionele handgemaakte magnolia houten Saya schede

Bekijk Prijs op Amazon.nl

Sterke Punten

• Gehamerde Tsuchime structuur creëert luchtkamers waardoor gesneden plakjes direct loslaten.
• Authentieke Wa-greep van natuurlijk Shitan palissanderhout met perfecte vederlichte controle.
• Gesmeed door generaties meestersmeden in Sakai (Osaka, Japan).
• Uitstekend herslijpbaar op Japanse waterstenen (geen storende krop).

Aandachtspunten

• Traditionele Wa-grepen vergen gewenning voor wie uitsluitend westerse zware grepen kent.
• Houten schede en greep moeten droog en beschermd tegen hitte bewaard worden.