Recensione e Opinioni : KAI Shun Classic Damasco

Forgiato a mano nella leggendaria città di Seki, Shun Classic è il metro di paragone universale della coltelleria nipponica d'autore. L'acciaio proprietario VG-MAX offre una tenuta del tagliente inarrivabile per le preparazioni di alta gastronomia.

Acciaio NucleoKAI VG-MAX Giappone

Strati di Damasco69 strati complessivi

Durezza Misurata61±1 HRC

Angolo di Taglio16° convesso a rasoio

549,00 €

Garanzia a vita KAI & affilatura gratuita di fabbrica

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Punti di Forza

• L'acciaio VG-MAX arricchito con vanadio e cobalto offre la tenuta del filo più persistente del mercato.
• Bilanciamento perfetto tra lama e impugnatura a D (D-shape handle) per una presa naturale.
• Autentica produzione artigianale nella prefettura di Gifu (Seki, Giappone).
• Finitura micro-lucidata che scorre nel pesce crudo e nelle carni senza attrito superficiale.

Aspetti da Considerare

• Prezzo elevato (investimento per intenditori e professionisti).
• Il manico asimmetrico a D è ottimizzato principalmente per utenti destrorsi.