1. Qu'est-ce que l'Indice DCI-100 (Damascus Cutlery Index) ?
Le score DCI-100 est une note composite standardisée sur 100 points, conçue pour éliminer la subjectivité et le marketing des fabricants. Chaque couteau est soumis à quatre blocs de tests pondérés :
Mesure du cœur en acier (VG-10, AUS-10V, SG2) par pénétromètre Rockwell (HRC) et contrôle du traitement thermique cryogénique.
Mesure de pénétration BESS initiale et test de fatigue d'endurance sur papier abrasif calibré (norme ISO 8442-5).
Microscopie optique du motif de couches et attaque au chlorure ferrique pour déceler les faux motifs imprimés au laser.
Centre de gravité au point de pincement, résistance à l'eau des manches en bois de pakka ou G10, qualité des finitions.
2. Achats Anonymes dans le Commerce
Nous refusons systématiquement les échantillons promotionnels envoyés par les marques. Tous les couteaux testés sont acquis anonymement sur les plateformes grand public (Amazon.fr, revendeurs officiels). Cela garantit que nos analyses portent sur les mêmes séries de production que celles reçues par les acheteurs finaux.
3. Transparence et Correction d'Erreurs
Si un fabricant fait évoluer la composition de son acier (par exemple en passant d'un cœur VG-10 japonais à un acier 7Cr17 chinois), nous actualisons immédiatement nos fiches techniques et ajustons le score DCI à la baisse. Nos lecteurs sont encouragés à nous signaler toute modification constatée.