1. Damascus Culinary Index (DCI-100™)
Vores evaluering bygger på den patenterede DCI-100™ testramme, der vægter fem afgørende præstationsfaktorer:
- Skæreevne & BESS-skarphed (30%): Målt med standardiseret BESS-testtråd samt skarphedsfald efter 3.000 skæringer i hårdttræ.
- Kernestål & Hårdhed (25%): Spektrometrisk verificering af legering (VG-10, AUS-10, SG2) og Rockwell HRC-måling på kernen.
- Balance & Ergonomi (20%): Vægtfordeling, fingerstøtte til pinch grip og modstandsdygtighed mod fugt i skæftet.
- Langsigtet Holdbarhed (15%): Korrosionsbestandighed og nemhed ved genopslibning på vådsten.
- Smedeæstetik & Håndværk (10%): Autentisk foldemønster, der fortsætter uafbrudt over knivryggen, og fejlfri pasform.
2. Egenfinansierede testkøb
Vi modtager ikke gratis testsæt eller betaling for anmeldelser fra knivproducenter. Alle knivsæt købes anonymt via almindelige forbrugerkanaler for at sikre, at de testede eksemplarer svarer 100% til det produkt, almindelige forbrugere modtager.