Laboratorieverificeret skæreevne og ægte flerlagsstål uden unødvendige mærketillæg.
Mange tror fejlagtigt, at ægte damaskusstål kræver en investering på over 4.000 kr. Vores laboratorietests beviser, at moderne vakuum-smedeteknologi gør det muligt at opnå fremragende hårdhed (60 HRC) og 67 lag ægte stål for under 1.500 kr.
Et kompromisløst kraftværk af et knivsæt. 62+ HRC hårdhed og Tsuchime-overflade gør det til favoritvalget for entusiastiske madelskere.
Ja, hvis de er fremstillet med en ægte San Mai-opbygning som f.eks. AUS-10 eller VG-10 kerne. Undgå dog knive til under 200 kr., da disse næsten altid er laserætsede monostålknive.
Japansk AUS-10 er kongen af budgetsegmentet. Det tilbyder 60 HRC hårdhed, fremragende sejhed og er markant nemmere at slibe end ultradyre pulverstål.