Tillbaka till DamascusLab Sverige
Oberoende Vetenskaplig Metodik

Redaktionella Riktlinjer & DCI-100™ Protokoll

Våra etiska standarder, metallurgiska provningsmetoder och bedömningskriterier för att ge svenska matlagare verifierad, objektiv och transparent konsumentinformation.

Senast reviderad: 16 September 2026

1. Testprotokollet DCI-100™

Varje enskild kniv eller knivset som granskas av vårt laboratorium genomgår den kvantitativa testmatrisen i Damascus Cutlery Index (DCI-100™), uppbyggd kring fem tekniska pelare:

1. Rockwell Hårdhet (HRC) – 25%

Mätning med kalibrerad diamant-Brale-kon i enlighet med industristandarden ASTM E18.

2. BESS Skärpemätning – 25%

Mätning av nödvändig skärkraft (i gram BESS) mot certifierad syntetisk testtråd.

3. Äkthet hos San-Mai-lager – 20%

Makroskopisk analys och kemiskt etstest med järn(III)klorid för att utesluta lasergraverade mönster.

4. Ergonomi & Balans – 15%

Viktfördelning vid bolster/krop (Pinch-Grip) och greppstabilitet i handtaget under fuktiga förhållanden.

5. Korrosionsbeständighet & Ytfinish – 15%

Exponering för livsmedelssyror (citronsyra, ättiksyra) för att identifiera gropfrätning eller ojämn oxidation.

2. Policy mot Intressekonflikter

Testexemplar köps in anonymt på den öppna marknaden med egen laboratoriebudget, eller ställs till förfogande för provning utan några redaktionella motkrav. Tillverkare och varumärken har aldrig förhandstillgång till våra recensioner eller möjlighet att påverka betyg och slutsatser.

3. Kontinuerlig Revision & Kvalitetskontroll

Tillverkningsprocesser kan ändras över tid. Vi kalibrerar om våra mätningar periodvis och justerar våra betyg om en tillverkare byter stålleverantör eller om konsumentklagomål på kvalitetsförsämring bekräftas i vårt laboratorium.