På Etsy, eBay och marknadsplatser säljs mängder av "handgjorda damaskus kockknivar" med dramatiska mönster och träskaft för 300–600 kr. Nästan samtliga härstammar från staden Wazirabad i Pakistan. Vårt laboratorium avråder bestämt från att använda dessa i kontakt med livsmedel.
Wazirabad-damast välls ofta ihop av gamla bilfjädrar, transmissionskedjor och skrotstål. Eftersom stålkompositionen är helt slumpmässig finns det inga garantier mot skadliga resthalter av tungmetaller som bly eller kadmium.
Många verkstäder saknar temperaturkontrollerade ugnar och anlöper stålet "på ögonmått" i öppen kolbädd. Resultatet blir knivar med mjuk hårdhet (ofta under 50 HRC) som snabbt böjs, tappar skärpan eller spricker.
Brister i flussmedel och för låg smidestemperatur gör att lagren inte svetsas ihop fullständigt. Mikroskopiska fickor bildas mellan lagren där fukt och bakterier tränger in, vilket leder till rost inifrån och att bladet bokstavligen delar sig.