Laboratório Metalúrgico Interativo
Simulador de Dureza Rockwell (HRC)
Arraste o controlo para ver o impacto direto da escala de dureza Rockwell C (HRC) na retenção de corte CATRA, risco de lascar a lâmina e tempo despendido em pedra de água.
Dureza Testada em Bancada61 HRC
Excecional 52 HRC (Inox Mole)58 HRC (Solingen)61 HRC (VG-MAX)65 HRC (Super-Aço R2)
Gatilho de Liga Representativa
Takefu VG-10 / VG-MAX Aço Damasco Premium (KAI Shun Classic / Yoshihiro)
Retenção de Fio CATRA1400 cortesExcecional (Retém corte navalha cirúrgico durante muitos meses)
Risco de Micro-LascadelasModerado Moderado (Requer cuidado: evitar ossos, alimentos congelados e caroços de abacate)
Ângulo de Afiamento Ideal15° – 16°por cada lado da lâmina
Avaliação Técnica dos Metalúrgicos
O padrão de ouro da cutelaria artesanal japonesa. Corta proteínas e legumes com resistência nula e sensação de corte incomparável.