Προσομοιωτής Σκληρότητας Rockwell (HRC)

Σύρετε τη γραμμή κύλισης για να δείτε την άμεση επίδραση της κλίμακας σκληρότητας Rockwell C (HRC) στη διατήρηση κόψης CATRA, στον κίνδυνο ραγίσματος και στον χρόνο ακονίσματος στην πέτρα.

Σκληρότητα Εργαστηριακού Ελέγχου61 HRC

Εξαιρετική

52 HRC (Μαλακό Inox)58 HRC (Solingen)61 HRC (VG-MAX)65 HRC (Υπερχάλυβας R2)

Αντιπροσωπευτικό Κράμα

Takefu VG-10 / VG-MAX Premium Δαμασκηνός Χάλυβας (KAI Shun Classic / Yoshihiro)

Διατήρηση Κόψης CATRA1400 τομέςΕξαιρετική (Διατηρεί χειρουργική κόψη ξυραφιού για πολλούς μήνες)

Κίνδυνος ΜικροραγίσματοςΜέτριος Μέτριος (Απαιτεί προσοχή: αποφύγετε κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα και κουκούτσια)

Ιδανική Γωνία Ακονίσματος15° – 16°ανά πλευρά λεπίδας

Τεχνική Αξιολόγηση Μεταλλουργών

Το χρυσό πρότυπο της ιαπωνικής παραδοσιακής μαχαιροποιίας. Κόβει πρωτεΐνες και λαχανικά με μηδενική αντίσταση και απαράμιλλη αίσθηση.