Interaktives Präzisions-Tool
Schleifstein-Winkelrechner & 1-Euro-Münzen-Methode
Das Halten eines exakten 15°-Winkels von Hand ist die größte Hürde beim Messerschärfen. Unser physikalischer Rechner ermittelt anhand Ihrer Klingenbreite genau, wie viele 1-Euro-Münzen Sie unter den Klingenrücken legen müssen.
Geometrie-Feinjustierung
Schleifwinkel pro Seite:15°
10° (Skalpell)15° (Japanischer Damast)20° (Solingen)28° (Spalthaxt)
Klingenhöhe (Rücken bis Schneide):45 mm
20 mm (Schälmesser)45 mm (Standard Santoku)55 mm (Großes Kochmesser)
Typische Stahlgüte: Japanischer Damaststahl (VG-10 / AUS-10)
Empfohlene Schleifsteine: 1000er Körnung (Grundschliff) → 6000er (Politur)
Schnitttechnik: Zugschnitt (Draw-Cut) oder sanfter Schubschnitt (Push-Cut).
Benötigter Klingenrücken-Abstand
11.6 mm
Höhe zwischen Schleifstein-Oberfläche und Klingenrücken
Physische Münz-Distanzhilfe (1-Euro-Münzen)
ca. 5.0 Münzen
(Basis: 1-Euro-Münze = 2,33 mm Dicke. Legen Sie diesen Münzstapel auf den Stein, um den Winkel vor dem ersten Zug optisch abzugleichen.)
Gesamter Schneidwinkel:30°
Schneidprofil:Allrounder
Möchten Sie die vollständige Schleifstein-Technik erlernen?
Erfahren Sie, wie Sie mit der 1000/6000 Wasserstein-Methode einen sauberen Grat erzeugen und polieren.