تجربة ضيافة وشواء راقية
أفضل أطقم سكاكين الستيك الدمشقية الفاخرة
سكاكين الستيك الدمشقية ذات الحد غير المسنن والشحذ الليزري الدقيق تنزلق عبر شرائح التوماهوك والريب آي والواغيو دون تمزيق الأنسجة، مما يحافظ على العصارة الداخلية والنكهة الكاملة.
#1 Pickالمركز الأول في اختبارات المعمل 2026
4.9(3,840 reviews)
DCI: 96/100
60±1 HRC
1,099 د.إ1,299 د.إوفر 200 د.إ
كود الخصم: CHEFEDGE15
طقم سكاكين دمشقية هيكس كلاد الفاخر 6 قطع مع حامل مغناطيسي
البطل المتوج في فئة أطقم السكاكين ذات الحامل المغناطيسي. نمط دمشقي مذهل من 67 طبقة مع خشب الجوز الفاخر، يجمع بين الأناقة المطلقة والأداء الميداني القاطع في كل مطبخ.
فولاذ القلبفولاذ فائق ياباني عالي الكربون AUS-10V
طبقات دمشقية67 طبقة من الفولاذ الدمشقي المطروق الأصلي
حدة BESS115 g (Razor)
صلابة روكويل60±1 HRC
مادة المقبضخشب الباكا الأخضر والأسود الفاخر
نوع الحاملحامل مغناطيسي من خشب الجوز الطبيعي مع مغناطيس نيوديميوم
Pieces Included in Set (6 Total):
سكين الطاهي 20 سم (Gyuto)سكين سانتوكو 18 سم (Santoku)سكين الخبز المسنن 20 سمسكين المطبخ متعدد الأغراض 13 سمسكين التقشير الدقيق 9 سمحامل سكاكين مغناطيسي مزدوج من خشب الجوز الصلب
Advantages
- •حامل الجوز المغناطيسي المكشوف يحمي نصل السكين من الاحتكاك ويمنع تجمع الرطوبة والبكتيريا
- •قلب فولاذي ياباني AUS-10V معالج بالحرارة في الفراغ مع شحذ ليزري دقيق بزاوية 15 درجة
- •توازن وزني استثنائي مصمم خصيصاً لقبضة الطهاة المحترفين (Pinch Grip)
- •يوصى به ويستخدمه الشيف العالمي غوردون رامزي في مطابخه الاحترافية
Considerations
- •فئة سعرية فاخرة تعكس جودة التصنيع اليابانية الاستثنائية
- •يمنع تماماً غسله في غسالة الصحون (يتطلب عناية يدوية لطيفة وتجفيفاً فورياً)
#2 Pickالأفضل للحوم والستيك والشواء والمطابخ الشاقة
4.8(3,150 reviews)
DCI: 94/100
62.4 HRC (معالجة تبريد عميق)
1,149 د.إ1,299 د.إوفر 150 د.إ
كود الخصم: CHEFEDGE10
طقم سكاكين دالسترونغ شوغون إليت 5 قطع مع كتلة خشبية
سكاكين مصممة للقوة والحدة القاطعة. فولاذ ياباني معالج بالتبريد العميق بالنيتروجين مع مقبض G10 العسكري، الأنسب لمحبي الطهي الاحترافي وتقطيع اللحوم الكبيرة.
فولاذ القلبفولاذ فائق ياباني نقي AUS-10V مع معالجة تبريد نيتروجينية
طبقات دمشقية67 طبقة بنمط تسونامي روز (Tsunami Rose) الدمشقي
حدة BESS98 g (Razor)
صلابة روكويل62.4 HRC (معالجة تبريد عميق)
مادة المقبضمقبض عسكري فائق المتانة G10 Garolite مع برشام نحاسي موزاييك
نوع الحاملكتلة سكاكين خشبية صلبة مصنوعة يدوياً ومضادة للرطوبة
Pieces Included in Set (5 Total):
سكين الطاهي شوغون 20 سمسكين سانتوكو مسنن الحواف 18 سمسكين خبز مسنن دمشقي 20 سمسكين متعدد الاستخدامات 15 سمحامل خشبي صلب فاخر بنمط الخشب الداكن
Advantages
- •صلابة استثنائية 62.4 HRC تحتفظ بحدتها الفائقة لشهور من الاستخدام اليومي المكثف
- •شحذ يدوي تقليدي بطريقة هونبازوكي (Honbazuke) بزاوية حادة 8-12 درجة لكل جانب
- •مقبض G10 العسكري غير منفذ للماء والزيوت والحرارة العالية مع قبضة مريحة
- •نمط تسونامي روز دمشقي رائع المظهر محفور عميقاً في بنية النصل
Considerations
- •وزن أثقل وبنية أكثر صلابة مقارنة بالسكاكين اليابانية الكلاسيكية الرفيعة
- •يتطلب مهارة وأحجار ماء ذات جودة عند إعادة شحذه نظراً لصلابته المرتفعة
#3 Pickالمعيار الذهبي للحرفية اليابانية التقليدية
4.9(2,280 reviews)
DCI: 98/100
61±1 HRC
1,499 د.إ1,749 د.إوفر 250 د.إ
كود الخصم: SHUNVIP
طقم سكاكين شون كلاسيك 6 قطع الأصلي من سيكي - اليابان
قمة الحرفية والتقاليد اليابانية في مدينة سيكي. شحذ مجهري فائق وحد سكاكين يشبه شفرات الجراحة، الخيار الأول لكبار الطهاة وعشاق الطهي المتقن في العالم العربي.
فولاذ القلبفولاذ ياباني خاص فائق النقاء VG-MAX
طبقات دمشقية68 طبقة من الفولاذ الدمشقي المقاوم للصدأ بنمط سان ماي
حدة BESS92 g (Razor)
صلابة روكويل61±1 HRC
مادة المقبضخشب الباكا الياباني الطبيعي على شكل حرف D
نوع الحاملكتلة سكاكين كلاسيكية فاخرة من خشب البامبو والجوز
Pieces Included in Set (6 Total):
سكين الطاهي شون كلاسيك 20 سمسكين متعدد الاستخدامات 15 سمسكين تقشير خضار وفواكه 9 سممقص مطبخ ياباني متعدد الاستخداماتمسن فولاذي محدد الزواياكتلة خشب الجوز الرائعة المائلة بـ 6 فتحات
Advantages
- •صناعة يدوية أصيلة في مدينة سيكي التاريخية باليابان عبر 100 خطوة تصنيع حرفية
- •فولاذ VG-MAX مدعّم بالكوبالت والفاناديوم لحدة مجهرية جراحية ونعومة انزلاق مطلقة
- •مقبض مريح على شكل D يلائم راحة اليد ويوفر تحكماً دقيقاً أثناء التقطيع
- •تتوارثه الأجيال ويحتفظ بقيمته كأيقونة في عالم السكاكين اليابانية
Considerations
- •سعر استثماري مرتفع يعكس المكانة الرائدة لشركة KAI اليابانية
- •النصل رقيق وجراحي لا يناسب تكسير العظام أو الأطعمة المجمدة
#4 Pickالسكين الأكثر مبيعاً للطهاة المتخصصين والأصيلين
4.8(1,640 reviews)
DCI: 95/100
60 HRC
749 د.إ849 د.إوفر 100 د.إ
كود الخصم: SAKAI10
سكين يوشيهيرو دمشقي مطروق VG-10 غيوتو 21 سم الأصلي
جوهرة التراث اليدوي من ساكاي اليابانية. نصل مطروق بحرفية لا نظير لها مع مقبض ثماني الأضلاع يوفر دقة متناهية وسرعة فائقة في تحضير أرقى الأطباق.
فولاذ القلبفولاذ ياباني نقي Takefu VG-10 عالي الكربون
طبقات دمشقية46 طبقة مطروقة يدوياً بنمط تسوتشيمي (Tsuchime)
حدة BESS90 g (Razor)
صلابة روكويل60 HRC
مادة المقبضمقبض خشبي ياباني تقليدي ثماني الأضلاع من خشب الشيتان (الورد)
نوع الحاملغمد خشبي تقليدي فاخر (Saya) مرفق مع السكين
Pieces Included in Set (1 Total):
سكين الطاهي غيوتو دمشقي مطروق 21 سمغمد خشبي ياباني واقٍ مصنوع يدوياً (Saya)
Advantages
- •صناعة يدوية في مدينة ساكاي اليابانية العريقة ذات الـ 700 عام من تقاليد السيوف
- •سطح مطروق بنمط تسوتشيمي يمنع التصاق شرائح اللحم والخضار بالنصل أثناء التقطيع السريع
- •خفة استثنائية وتوازن مذهل يمنع إجهاد المعصم أثناء ساعات العمل الطويلة
- •يأتي مع غمد خشب الماغنوليا الطبيعي (سايا) لحماية النصل أثناء التخزين والسفر
Considerations
- •سكين فردي وليس طقماً كاملاً (يتطلب شراء سكاكين إضافية للمهام المتنوعة)
- •المقبض الخشبي الطبيعي غير المعالج بالبلاستيك يتطلب دهناً دورياً بزيت الكاميليا
#5 Pickفولاذ كربوني أصيل 100% مطروق ومبرشم يدوياً
4.7(890 reviews)
DCI: 91/100
58 HRC
949 د.إ1,099 د.إوفر 150 د.إ
كود الخصم: VALKYRIE10
طقم سكاكين فورسيتي ستيل فالكيري 5 قطع من الفولاذ الكربوني الأصلي
لعشاق الفولاذ الدمشقي الكربوني الحقيقي والرحلات والشواء. 256 طبقة من الفولاذ الكربوني الأصيل ومقابض عظمية فريدة تمنح كل سكين شخصية تاريخية مهيبة.
فولاذ القلبسبيكة كربونية أصيلة من فولاذ 1095 وفولاذ النيكل 15N20
طبقات دمشقية256 طبقة مطروقة باللحام الكربوني في درجات حرارة فائقة
حدة BESS125 g (Razor)
صلابة روكويل58 HRC
مادة المقبضعظام طبيعية محروقة ومنحوتة مع ترصيعات نحاسية وخشب الجوز
نوع الحاملحقيبة لفافة جلدية مدبوغة يدوياً وأغماد جلدية فردية محفورة
Pieces Included in Set (5 Total):
سكين الطاهي الضخم فالكيري 22 سمسكين تقطيع اللحوم والروستو 20 سمسكين الشواء والعظام 15 سمسكين التقشير المتين 10 سملفافة جلدية طبيعية فاخرة وأغماد جلدية لكل سكين
Advantages
- •فولاذ دمشقي كربوني حقيقي 100% وليس مجرد نقش سطحي أو طبقات طلاء ليزري
- •قوة ميكانيكية خارقة ومقاومة فائقة للكسر، مثالي للشواء والتخييم والرحلات
- •تصميم كلاسيكي مستوحى من أساطير الحدادة القديمة مع عظام منحوتة بدقة
- •أغماد وحقيبة من الجلد الطبيعي الأصلي تأتي كمعيار قياسي
Considerations
- •فولاذ كربوني غير مقاوم للصدأ يتطلب مسحاً فورياً ودهناً خفيفاً بزيت الطعام بعد كل استخدام
- •سماكة النصل أكبر وزاوية الحد 20 درجة (أقل دقة في تقطيع شرائح الساشيمي الرقيقة)
#6 Pickأفضل قيمة اقتصادية تحت 450 درهم / ريال
4.6(1,420 reviews)
DCI: 88/100
58±1 HRC
399 د.إ499 د.إوفر 100 د.إ
كود الخصم: SAVE10
طقم سكاكين دمشقية كيتشن برو 5 قطع اقتصادي للمبتدئين
الخيار الاقتصادي الأذكى للمبتدئين في الطهي. أداء دمشقي حقيقي ممتاز بأقل من 450 درهم/ريال مع مقاومة عالية للصدأ وسهولة في الصيانة اليومية.
فولاذ القلبفولاذ ياباني 9Cr18MoV مقاوم للصدأ عالي الكربون
طبقات دمشقية67 طبقة دمشقية بنمط التموجات السائلة
حدة BESS135 g (Razor)
صلابة روكويل58±1 HRC
مادة المقبضخشب الراتنج الملون المقاوم للماء
نوع الحاملصندوق هدايا فاخر مبطن بالمخمل مع أغطية حماية للنصال
Pieces Included in Set (5 Total):
سكين الطاهي 20 سمسكين الخبز 20 سمسكين سانتوكو 18 سمسكين متعدد الاستخدامات 13 سمسكين تقشير 9 سم
Advantages
- •أفضل نقطة دخول إلى عالم السكاكين الدمشقية بسعر اقتصادي في متناول الجميع
- •مقاومة ممتازة للصدأ وسهولة عالية في إعادة الشحذ على أحجار الماء العادية
- •مقابض أنيقة وملونة مضادة للماء وسهلة التنظيف
- •يقدم في صندوق هدايا مبطن راقٍ يناسب هدايا المناسبات والأعراس
Considerations
- •احتفاظ الحد بالحدة أقل زمناً من فولاذ VG-10 وAUS-10V الفائق
- •لا يتضمن كتلة خشبية للحفظ على سطح المطبخ