العودة إلى الصفحة الرئيسية
تقييم DCI-100™: 9.8 / 10
تقرير الفحص المخبري المستقل
طقم شون كلاسيك 6 قطع: مراجعة وتقييم مخبري شامل
المعيار الأسمى لفن الطهي الياباني الفاخر. صُنع يدوياً في ورش سيكي التاريخية في اليابان ليجمع بين تعدين فولاذ VG-MAX المتطور وتقاليد الحدادة اليابانية الممتدة لقرون.
المواصفات والقياسات المخبرية
فولاذ القلبVG-MAX ياباني (Takefu)
طبقات دمشقية68 طبقة سان ماي
صلابة روكويل61 HRC
حدة BESS92 غرام (حدة جراحية)
مادة المقبضخشب الباكا الجوزي شكل D
السعر التقديري1,499 د.إ
أبرز نقاط القوة
- •فولاذ قلب VG-MAX غني بالكوبالت للاحتفاظ الفائق بالحدة المجهرية
- •مشحوذ يدوياً بزاوية يابانية 16 درجة لكل جانب لحدة فائقة (92g BESS)
- •مقبض مريح غير متماثل على شكل حرف D مقاوم للرطوبة وامتصاص الدهون
- •حامل خشبي فاخر من خشب الجوز الداكن المتين مرفق مع الطقم
نقاط يجب مراعاتها
- •سعر استثماري مرتفع يعكس المستوى النخبوي لعلامة KAI اليابانية
- •يتطلب عناية يدوية صارمة وتجفيفاً فورياً ويُمنع غسله في غسالة الأطباق
- •زاوية الحدة النحيفة غير مخصصة لتقطيع العظام الصلبة أو الأطعمة المجمدة
التقييم النهائي لمختبر DamascusLab
إذا سمحت الميزانية، فإن طقم شون كلاسيك يمثل قمة سكاكين المطبخ اليابانية عالمياً. في اختباراتنا المعملية، أظهر أفضل ثبات لحد الشفرة وأسلس حركة قطع مستقيمة.
السعر التقديري (شامل الضريبة)1,499 د.إ
التحقق من التوفر والسعر على أمازون