★ 오사카 사카이 전통 공예 걸작
요시히로(Yoshihiro) VG-10 규토: 사카이 장인의 혼이 담긴 식도
일본 600년 도검 역사를 품은 오사카 사카이시에서 탄생한 Yoshihiro VG-10 규토는 예술품에 가까운 완성도를 자랑합니다. 표면의 망치 타출 츠치메 패턴은 식재료 사이에 공기 주머니를 형성하여 재료가 칼날에 들러붙는 것을 완벽히 방지합니다.
DamascusEdge 연구소 테스트•실측 평점 4.9 / 5.0 (1,980개 검증 리뷰)
핵심 금속학적 스펙 요약
심재 강재일본 다케후 특수강 VG-10
겹수 및 마감46겹 다마스커스 + 수제 츠치메 타출
측정 경도60±1 HRC
핸들 형태천연 시탄(Shitan) 로즈우드 정통 팔각 와핸들
보증 정보: "사카이 도검 인증서 동봉 및 일본 장인 평생 보증"
장점 (Pros)
- ✓츠치메 타출 엠보싱 효과로 오이나 무 등 채소 슬라이스 시 칼날에 붙지 않음.
- ✓양손잡이 모두 편안하게 쥘 수 있는 정통 일본식 팔각 와(Wa) 핸들.
- ✓초경량 깃털 무게로 장시간 슬라이스 작업 시 손목 피로도 제로.
- ✓100% 사카이 공인 전통 장인 수작업 제조 인증.
단점 및 주의점 (Cons)
- ✕칼날이 얇아 무리한 비틀림이나 거친 작업에는 적합하지 않음.
- ✕천연 원목 핸들이므로 미네랄 오일로 주기적인 유막 관리가 필요.