Politică Editorială și Standarde de Testare

Misiunea DamascusLab

Misiunea noastră este să oferim bucătarilor profesioniști și pasionaților din România cele mai precise, verificate și imparțiale informații despre oțelul damasc. Piața globală a cuțitelor este inundată de replici gravate cu laser din tablă moale, comercializate la prețuri exorbitante. Noi separăm arta autentică de falsurile comerciale.

Protocolul de Notare DCI-100™

Fiecare set de cuțite este evaluat pe o scală de 100 de puncte compusă din 5 parametri esențiali:

• Puritatea Oțelului și Compoziția Nucleului (25%): Verificare spectrometrică pentru VG-10, VG-MAX sau AUS-10V.
• Geometria Lamei și Ascuțimea BESS (25%): Măsurare cu senzor certificat de tăiere a firului sintetic (scor sub 200g BESS).
• Tratamentul Termic și Duritatea Rockwell (20%): Testare cu diamant conic pe scara HRC (optim 60-62 HRC).
• Echilibrul și Ergonomia Mânerului (15%): Centru de greutate la punctul de prindere (pinch grip) și rezistența la umiditate a lemnului Pakkawood/G10.
• Raportul Calitate/Preț și Finisajul Suportului (15%): Evaluarea blocului de depozitare (suport magnetic vs bloc convențional).