Yoshihiro VG10 Kalapácsolt Gyuto: Részletes Szakértői Teszt

Sakai 700 éves kovácshagyományának modern manifesztációja: 46 rétegű Tsuchime kalapácsolt damaszkuszi penge autentikus nyolcszögletű rózsafa markolattal.

Mért Műszaki Paraméterek

MagacélTakefu VG-10 Japán Acél

Damaszkuszi Rétegek46 Réteg Tsuchime Kalapácsolt

Rockwell Keménység60 HRC

BESS Élesség90g (Rendkívül Éles)

Markolat AnyagHagyományos Nyolcszögletű Shitan

Becsült Ár99.900 Ft

Erősségek

•Eredeti kézműves Sakai kovácsmunka egyedileg számozva
•Tsuchime kalapácsolt felület, amely megakadályozza az élelmiszerek pengére tapadását
•Tökéletes egyensúly a penge és a könnyű japán stílusú famarkolat között
•Kiváló élezhetőség hagyományos 1000/6000 szemcseméretű vizes köveken

Megfontolandó Szempontok

•A természetes rózsafa markolat rendszeres kamélia- vagy ásványi olajos ápolást igényel
•Nedves környezetben azonnali szárítást igényel a nyél védelme érdekében
•A nyugati stílusú nehéz késekhez szokott felhasználóknak szokatlanul könnyű lehet

A DamascusLab Laboratóriumi Véleménye

A puristák és tradicionális japán technikák kedvelőinek első számú választása. Semmi felesleges sallang, kizárólag a legmagasabb szintű vágási geometria és művészi kézművesség.

Irányár99.900 Ft

Elérhetőség Ellenőrzése az Amazonon