الفولاذ الدمشقي الباكستاني: اختبارات السلامة الصحية ومخاطر المعادن الثقيلة

تعتمد معظم الورش غير النظامية في وزير أباد على صهر ممتصات صدمات السيارات القديمة وشاسيهات المركبات وخردة القطارات. هذا الفولاذ يحتوي على شوائب غير متجانسة تؤدي إلى تكسر النصل وفشله الميكانيكي السريع.

أظهرت اختبارات الطيف الكيميائي لعينات من هذه السكاكين وجود نسب خطيرة من الرصاص والزرنيخ، وهي معادن سامة تنتقل إلى الأطعمة الساخنة والحمضية أثناء التقطيع، وتشكل خطراً صحياً جسيماً على سلامة العائلة.

نوصي بشكل قاطع بعدم استخدام السكاكين الباكستانية رخيصة الثمن لأي غرض يتعلق بإعداد الطعام في المطبخ. اقتصر على العلامات التجارية الموثقة التي تستخدم سبائك يابانية أو أمريكية أو أوروبية معتمدة غذائياً.