حاسبة زاوية شحذ حجر الماء وطريقة عملة 1 درهم إماراتي (1.50 مم)

حدد الزاوية المرغوبة وعرض شفرة سكينك: تقوم الحاسبة بحساب الارتفاع المثلثي الدقيق لظهر الشفرة وتخبرك بعدد عملات 1 درهم إماراتي (بسمك 1.50 مم المعتمد لمصرف الإمارات المركزي) التي يجب وضعها تحت ظهر السكين للحفاظ على الزاوية المثالية أثناء السن.

اختر نوع السكين للمعايرة الفورية

زاوية الشحذ لكل جانب (°)15°

السكاكين اليابانية: 12–15° | السكاكين الغربية: 18–20°

عرض الشفرة (مم)45 مم

المسافة بين حد السكين وظهره العلوي

نتيجة المعايرة بعملة 1 درهم إماراتي

ارتفاع ظهر السكين المطلوب11.65 مم

عدد عملات 1 درهم المطلوبة~7.8 عملة(الحساب الدقيق: 7.76 عملة)

سمك عملة 1 درهم الرسمي1.50 مممصرف الإمارات المركزي

كيف تطبق هذه الطريقة عملياً؟

ضع 8 عملات معدنية من فئة 1 درهم إماراتي فوق بعضها على طرف حجر الماء، ثم ضع ظهر السكين فوقها مع ملامسة الحد القاطع للحجر. احفظ هذه الزاوية وموضع إصبعك، ثم أزح العملات وابدأ بتمرير السكين على الحجر محافظاً على نفس هذا الارتفاع بدقة.

غيوتو (سكين الشيف الياباني) – الإرشادات التقنية الموصى بها

صلابة الفولاذ المعتادة:VG-10 / AUS-10 (60–61 HRC)

حبيبات حجر الماء الموصى بها:حجر متوسط #1000 ← حجر تلميع #6000

أسلوب التقطيع الصحيح:تقطيع دفع وسحب مستقيم (ممنوع تقطيع العظام)