1왜 세키시가 칼의 수도가 되었는가?
가마쿠라 시대 명장 모토시게가 양질의 철 사철, 소나무 숯, 맑은 나가라강 용수가 풍부한 세키시에 정착하면서 수많은 사무라이들의 카타나를 공급하는 중심지로 성장했습니다.
2폐도령(廢刀令) 이후 주방칼로의 진화
1876년 메이지 정부의 폐도령으로 사무라이 칼 수요가 사라지자, 장인들은 수백 년간 축적된 접쇠 단조 및 열처리 비법을 주방용 식도 제작으로 전환하여 세계적인 브랜드로 거듭났습니다.
3현대 세키시 브랜드: Shun과 Kai의 장인정신
오늘날 세키시는 카이 그룹(Shun Cutlery), 미소노 등 세계 정상급 칼 브랜드의 생산 기지로, 100단계가 넘는 수작업 연마 공정과 첨단 진공 열처리를 결합하고 있습니다.